El LIMON ENCURTIDO (hamad mraquade en árabe) es una especie de conserva a base a limones fermentados en sal. Es un ingrediente muy característico de la cocina árabe. Históricamente, el encurtido era un método práctico y económico de conservar frutas y verduras en ambientes de clima hostil, para usarlos mucho tiempo después de su temporada o lejos de los lugares de cultivo. El "TEMPLADO" de los alimentos consiste en exponer la preparación a un cambio muy brusco de su temperatura utilizando aceite casi en ebullición. Este proceso ayuda a concentrar los sabores y aromas de nuestros alimentos.

El NIMBU KA ACHAAR es un condimento de sabor marcadamente cítrico y fuertemente especiado.

Lo habitual es utilizarlo para aderezar ensaladas por su persistente aroma y sabor a limones frescos. Queda muy bien acompañando carnes blancas (cerdo, cordero, pollo).

Nuestro NIMBU KA ACHAAR - ENCURTIDO DE LIMONES TEMPLADOS EN ACEITE contiene limones, sal , semillas de mostaza e hinojo, chile (ají muy picante) en polvo, cúrcuma, pimienta negra en grano y aceite.

Todos los alimentos elaborados por Aroma Color y Sabor se realizan de manera ARTESANAL, por su baja escala de producción, porque se hace de forma manual, sin utilizar procedimientos ni maquinarias industriales, respetando, las Buenas Prácticas de Elaboración y la identidad cultural del país de origen de cada uno de nuestros productos. 

Utilizamos materias primas, vegetales, frutos, especias, ORGÁNICAS, de primera calidad, provenientes de huertas pequeñas o familiares, que desarrollan una Agricultura Ecológica y Sustentable, es decir, libres de agrotóxicos.

Los productos son NATURALES, no contienen conservantes, colorantes ni otros aditivos o ingredientes que no sean de origen natural.

Además son SANOS, aptos para Celíacos al ser Sin T.A.C.C. (no contienen Trigo, Avena, Cebada ni Centeno) y por aportar al organismo nutrientes fundamentales, antioxidantes esenciales y fibras.