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Muhammara o Mhammara (en árabe, محمرة‎) es una conserva o dip picante empleada para untar, procedete originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el Levante. Aunque también la consideran como propia muchas reguines del Líbano.

Es de características suaves en cuanto a la textura, de aroma agradable y fresco.Su sabor tiene notas dulces y levemente picantes.

Los ingredientes principales empleados en la elaboración de esta receta son pimientos asados, nueces tostadas y melaza o miel

Aunque existen ingredentes como el chile o pimienta de Alepo, migas de pan y aceite de oliva. Las recetas pueden incluir también ajo, sal, zumo de limón y en algunas ocasiones con el objeto de aromatizar comino.

Como salsa de mojar, para utilizar con diversos alimentos sólidos.    

Nuestra receta de MUHAMMARA contiene morrones rojos, nueces, jugo de limón, aceite de oliva, miel, ajo, comino, nuez moscada, pimientablancapimentón ahumado, sal..

Todos los alimentos elaborados por Aroma Color y Sabor se realizan de manera ARTESANAL, por su baja escala de producción, porque se hace de forma manual y sin utilizar procedimientos ni maquinarias industriales, respetando las Buenas Prácticas de Elaboración y la identidad cultural del país de origen de cada uno de nuestros productos.

Utilizamos materias primas, vegetales, frutos, especias, ORGÁNICAS, de primera calidad, provenientes de huertas pequeñas o familiares, que desarrollan una Agricultura Ecológica y Sustentable, es decir, libres de agrotóxicos.

Los productos son NATURALES porque no contienen conservantes, colorantes ni otros aditivos o ingredientes que no sean de origen natural.

Además son SANOS, aptos para Celíacos al ser Sin T.A.C.C. (no contienen Trigo, Avena, Cebada ni Centeno) y por aportar al organismo nutrientes fundamentales, antioxidantes esenciales y fibras.

 

 

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