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La caña es una bebida alcohólica de mucha raigambre argentina y gran popularidad, en prácticamente todas las regiones de América Latina.

La caña o también llamada CAÑA QUEMADA es un licor fuerte y dulce elaborado a base de destilar la melaza de azúcar y el agregado de una sustancia caramelizada.

El Gaucho argentino, magistralmente retratado por José Hernández en ese magnífico libro, fiel retrato de una época que es el Martín Fierro, solía aclarar con asiduidad su garguero con unas cuantas “cañitas”.

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